Brewman Coffee Concept

Nằm tĩnh lặng nơi cuối một con hẻm nhỏ trên con đường Thái Phiên sầm uất, Brewman Coffee Concept được giới mộ điệu Đà Nẵng truyền tai nhau như một trạm dừng chân lý tưởng để trốn khỏi những ồn ào, xô bồ của phố thị. Không phô trương với mặt tiền rộng lớn hay những biển hiệu rực rỡ, quán chọn cho mình một góc lùi vừa đủ sâu để giữ được trọn vẹn sự bình yên. Trải qua thời gian hoạt động, địa điểm này đã dần trở thành chốn lui tới quen thuộc của những người yêu thích nghệ thuật thưởng thức cà phê thủ công và đam mê không gian kiến trúc tối giản, hiện đại.

Không gian kiến trúc nhà kính ngập tràn ánh sáng

Theo nhiều bài đánh giá chi tiết từ cộng đồng mạng và các tạp chí phong cách sống, điểm thu hút đầu tiên và mạnh mẽ nhất của Brewman chính là thiết kế kiến trúc mang đậm phong cách công nghiệp (industrial) vô cùng ấn tượng. Được chắp bút thiết kế bởi một studio kiến trúc nổi tiếng tại địa phương, quán nổi bật giữa khu dân cư với kết cấu nhà kính trong suốt, kết hợp hài hòa cùng bộ khung thép đen vững chãi và những mảng tường xi măng thô mộc.

Nhờ những mảng kính cường lực lớn bao quanh toàn bộ công trình, không gian bên trong quán luôn ngập tràn ánh sáng tự nhiên vào ban ngày, tạo ra một bầu không khí vô cùng thoáng đãng, tự do và rộng mở. Nội thất tại đây được tính toán bố trí vừa phải, hoàn toàn không có cảm giác nhồi nhét hay cầu kỳ rườm rà. Khu vực tầng trệt được thiết kế theo hướng không gian mở, nơi khách hàng có thể ngồi ngay tại quầy bar, trực tiếp quan sát các barista say sưa thao tác, đong đếm và pha chế tỉ mỉ từng ly cà phê. Trong khi đó, không gian tầng hai lại mang đến một trải nghiệm thư thái và riêng tư hơn với những chiếc ghế sofa bọc da êm ái, rất thích hợp cho những ai muốn ngả lưng đọc một cuốn sách hay thì thầm trò chuyện cùng bạn bè. Nhờ lợi thế tuyệt đối về mặt ánh sáng và đường nét kiến trúc độc đáo, không khó hiểu khi Brewman thường xuyên trở thành bối cảnh xuất hiện trong các bộ ảnh check-in đầy chất nghệ thuật của giới trẻ Đà Thành.

Từ ly cà phê đậm vị truyền thống đến trải nghiệm Specialty tinh tế

Không chỉ chịu khó đầu tư vào phần nhìn, chất lượng đồ uống tại Brewman cũng là yếu tố cốt lõi giữ chân khách hàng và nhận được nhiều lời khen ngợi. Theo ghi nhận từ các trang đánh giá ẩm thực du lịch uy tín, thực đơn của quán là một bản giao hưởng được phối trộn hài hoà giữa hương vị cà phê mộc mạc truyền thống của Việt Nam và phong cách thưởng thức cà phê đương đại của thế giới.

Đối với những thực khách trót đem lòng yêu mến hương vị đậm đà, đắng nghét đặc trưng, các món cà phê pha phin truyền thống sử dụng 100% hạt Robusta chất lượng cao được rang mộc chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác. Bên cạnh đó, quán cũng phục vụ một danh sách đa dạng các dòng cà phê pha máy (espresso-based) mang đậm phong cách Ý như Latte, Cappuccino hay Flat White với lớp bọt sữa mịn màng. Tuy nhiên, linh hồn thực sự của Brewman, đúng như cái tên mà quán đã chọn, lại nằm ở các dòng cà phê đặc sản (specialty coffee) được pha chế thủ công bằng cả sự đam mê. Nhiều khách hàng sành sỏi khi đến đây thường rỉ tai nhau gợi ý thử các phương pháp chiết xuất pour-over như V60 hay Chemex. Với cách pha chế đòi hỏi sự kiên nhẫn này, người uống sẽ có cơ hội được tự mình cảm nhận trọn vẹn những nốt hương trái cây, hoa cỏ tinh tế, chua thanh nhẹ nhàng từ các loại hạt Arabica chọn lọc có nguồn gốc rõ ràng.

Điểm hẹn lý tưởng cho công việc và những khoảng lặng

Nhiều khách quen thường xuyên để lại nhận xét trên các diễn đàn chia sẻ rằng, nhờ vị trí khuất sâu trong một con hẻm yên tĩnh, quán dường như hoàn toàn tách biệt với những âm thanh còi xe huyên náo bên ngoài. Yếu tố này vô tình biến Brewman thành một không gian làm việc cực kỳ lý tưởng cho những người làm nghề tự do, dân văn phòng hay những sinh viên cần một môi trường có sự tập trung cao độ để hoàn thành công việc.

Bên cạnh đó, mức giá tại quán cũng được cộng đồng đánh giá là khá hợp lý, dao động trong khoảng từ 30.000 đến 65.000 VNĐ cho một món đồ uống. Đây được xem là một mức chi phí hoàn toàn tương xứng so với trải nghiệm không gian và chất lượng cà phê tuyệt hảo mà quán mang lại.

Một vài lưu ý nhỏ trước khi ghé thăm

Dựa theo kinh nghiệm thực tế của nhiều thực khách đã từng ghé thăm, vì quán nằm sâu trong một hẻm nhỏ nên xe ô tô không thể di chuyển vào tận nơi. Nếu bạn dự định đi bằng ô tô cá nhân hoặc taxi, bạn sẽ cần phải tìm chỗ đậu xe bên ngoài đường lớn Thái Phiên và đi bộ một đoạn ngắn để vào quán. Thêm một lưu ý quan trọng nữa là quán chỉ hoạt động trong khung giờ ban ngày, mở cửa từ 7 giờ sáng đến 6 giờ chiều. Do đó, Brewman sẽ là điểm đến phù hợp nhất cho những buổi cà phê sáng tinh sương đón nắng mới, hay những buổi chiều làm việc tĩnh lặng, hơn là những cuộc tụ tập hò hẹn muộn màng vào buổi tối.

Với tất cả những điểm cộng sáng giá về cả không gian kiến trúc độc bản lẫn hương vị cà phê nguyên bản, Brewman Coffee Concept thực sự là một nốt trầm đẹp đẽ trong bản nhạc sôi động của thành phố biển, xứng đáng để bạn dành thời gian ghé thăm và tự mình tận hưởng.

Bài viết tổng hợp từ các nguồn công khai — quán có thể thay đổi giờ giấc và menu.